4月13日（月）に「ガーデンアルテ」の松尾先生をお迎えして、野草教室を開催いたしました。
キッチン華のスタッフのたっての希望でようやく開催できた講座！お忙しいなか、松尾先生にもご無理をおねがいしてわきあいあい楽しいお教室になりました。
- まず、野草の説明
- 野外活動—畑に出向いて、野草摘み
野草の種類 食べられる野草の見分け方 - 野草の処理
- 野草を使ったお料理
野草のふりかけ 野草のピザ 野草の田楽 野草のスープ ノビルの野草酢味噌掛け
いつも身近で見かける野草たちが、食べられる野草だということにビックリ！春の野草は、アクもなくノビルで作ったピザソースは、普段のピザとは違ってあっさりとしていて美味しくいただきました。みんなで和気あいあいと楽しくおしゃべりしながら、野草摘み、お料理、試食と一日がかりの講座でしたが、学びの多い一日でした。
災害が発生した時に、ビタミンやミネラル豊富な野草を非常食に添えることで不足しがちな栄養を補えて、健康維持できると実感いたしました。
四季折々の野草を学ぶ機会を企画できたらと考えております。またの機会にご参加お待ちいたしております。
★ガーデンアルテの詳細は、こちらの画像から
キッチン華 スタッフ一同 拝